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Accademie ed Istituti a Milano

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ACCADEMIA DELLE BELLE ARTI


Sede: Via Brera, 28 - Tel. 02 8695.51 - Fax 02.8640.3643 - www.accademiadibrera.milano.it
Presidente: Salvatore CARRUBAAgenda di Milano - Brera
Direttore: Gastone MARIANI
Direttore Amministrativo: Anna VIRNO
Vice Direttore: Stefano PIZZI
Vice Direttori Aggiunti:
Paola SALVI
Dario TRENTO

- Segreteria didattica: Via Fiori Oscuri 7 - Tel. 02.8695.5275/73/79/80
email: iscrizioni@accademiadibrera.milano.it - segreteria.didattica@accademiadibrera.milano.it
Orario: Lunedì, Martedì, Mercoledì e Venerdì 10.00/12.30 - giovedi 14.30/.16.00
- Segreteria: Via Brera 28 - Tel. 02.8695.5324 -email: certificati©accademiadibrera.milano.it
Orario: da Lunedì a Venerdì 10.00/12.30 - Giovedì 14.00/.16.00
- Ufficio Tasse e Contributi: Tel. 02.8695.5277/78 (da Lunedì a Venerdì 9.00/11.00) - Fax 02.8695.5281
email: tassecontributi@accademiadibrera.milano.it
- Spacer Orari e contatti: Segreteria Brera 2 c/o Sportello di Segreteria di viale Marche 71
Tel. 02.8695.5401 - Fax 02.6896.7288
Orario: da Lunedì a Venerdì 10.00/12.30



ACCADEMIA FILODRAMMATICI MILANO SCUOLA ATTORI


Sede: Via Filodrammatici, 1- Tel. 02.8646.0849 - Fax 02.8691.0551 - www.accademiadeifilodrammatici.it
Ammissioni: email: filodram@accademiadeifilodrammatici.it



ACCADEMIA DEL MOSAICO


Sede: Via M. Gioia, 129 - Tel/Fax 02.6707.4068 - www.accademiadelmosaico.com
email: accademiadelmosaico@virgilio.it


ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA

(Istituto Culturale della Repubblica Italiana)
Sede: Via Napo Torriani, 31 - Tel. 02.6698.7018 - Fax 02.6698.7008 - www.accademiaitalianacucina.it
Presidente: Giovanni BALLARINI - email: presidente@accademia1953.it
Vice Presidente Vicario: Severino SANI
Vice Presidente: Benito FIORE
Segreterio Generale: Paolo PETRONI - email: segretariogenerale@accademia1963.it
Segreteria: email: segreteria@accademia1953.it
Redazione: email: redazione@accademia1953.it
Biblioteca Nazionale: email: biblioteca@accademia1953.it


ACCADEMIA VETRINISTICA ITALIANA


Sede: Via Roncaglia, 14 - Tel. 02.43.98.00.51 - www.vetrinistica.com
Presidente: Roberto PIVETTA

email: info@vetrinistica.com
Segreteria Organizzativa: email: accademia@vetrinistica.com - Tel. 02.43.98.00.51 - Cell. 335.38.46.14


ATENEO DELLA CHITARRA


Sede: Corso di Porta Romana, 121/a - Tel. 02.55.18.72.86 - www.ateneodellachitarra.it
email: info@ateneodellachitarra.it - laguitarra@ateneodellachitarra.it


CIVICA SCUOLA DI LIUTERIA


Sede: Via Noto, 4 - Tel. 02.884.48821 Fax 02.57.40.28.38 - www.civicascuoladiliuteria.it
Segreteria: email: info@civicascuoladiliuteria.it
Orari: Lunedì, Venerdì 09.00/13.00


CONSERVATORIO "GIUSEPPE VERDI" Agenda di Milano - Conservatorio


Sede: Via Conservatorio, 12 - Tel. 02.7621.101 - www.consmilano.it
email: didattica@consmilano.it
Direzione Amministrativa: Mario CONFALONE
email: mario.confalone@consmilano.it - Tel. 02.76.21.10.205
Direzione di Ragioneria: Gian Marco COLOMBO
email: m.colombo@consmilano.it - Tel. 02.76.21.10.207
Presidente C.d.A: Arnoldo MOSCA MONDADORI
Direttore C.d.A.: Sonia BO
Segreteria studenti: Tel. 02.7621.1020.8
Orario: da Lunedì a Venerdì 11.00/12.00 - 15.00/15.30 aperta al pubblico da Lunedì a Venerdì 12.00/13.00 - 14.00/15.00
Ufficio Stampa:
Raffaella VALSECCHI - email: ufficiostampa@consmilano.it - Tel. 02.76.21.10218 - Cell. 339.61.41.865


DIREZIONE REGIONALE PER I BENI CULTURALI E PAESAGGISTICI DELLA LOMBARDIA


Sede: Corso Magenta, 24 - Tel. 02.80.29.41 - Fax 02.8029.4232 - www.lombardiabeniculturali.it
email: info@lombardiabeniculturali.it
Direttore: Caterina BON VALSASSINA



FONDAZIONE MILANO


www.fondazionemilano.eu
Pec: fondazionemilano@pec.it
Presidente: Filippo DEL CORNO
Direttore Generale: Monica GATTINI BERNABO’

 


 

ISTITUTO DI MODA BURGO


Sede: Piazza San Babila, 5 - Tel. 02.78.37.53 - Fax 02.78.37.58 - www.imb.it
email: imb@imb.it


ISTITUTO LOMBARDO ACCADEMIA DI SCIENZE E LETTERE


Sede: Via Borgonuovo, 25 - Tel. 02.86.40.87 - Fax 02.86.46.13.88 - www.istitutolombardo.it
Presidente: Gianpiero SIRONI
Vice Presidente: Angelo STELLA


ISTITUTO NAZIONALE STORIA MOVIMENTO LIBERAZIONE IN ITALIA


Sede:
Viale Sarca, 336 - Tel. 02.66.10.16.00 - - www.italia-liberazione.it
email: redazione_insmli@insmli.it
Presidente: Valerio ONIDA
Presidente Onorario: Tina ANSELMI
Vice Presidente: Alberto DE BERNARDI
Consiglio d’amministrazione:
Giulia ALBANESE, Mirco CARRATTIERI, Guido D’AGOSTINO, Giancarlo LOMBARDI, Carla MARCELLINI, Piergaetano MARCHETTI, Simone NERI SERNERI
Direttore generale: Claudio SILINGARDI
Direttore scientifico: Marcello FLORES
Comitato scientifico:
Luca BALDISSARA, Tommaso BARIS, Antonio BRUSA, Alberto CAVAGLION, Stefano CAVAZZA, Filippo FOCARDI, Guido FORMIGONI, Carlo FUMIAN, Linda GIUVA, Renato MORO, Silvia SALVATICI, Daniela SARESELLA
Collegio dei revisori dei conti:
Ettore BRIVIO (Presidente), Fabio COVIELLO (MBAC), Marco CAZZOLA

Gli organi istituzionali durano in carica 3 anni.
Il consiglio di amministrazione è in carica dal 28 aprile 2012
Il Direttore generale è stato nominato il 20 giugno 2012


ISTITUTO STUDI POLITICA INTERNAZIONALE - ISPI


Sede: Via Clerici, 5 - Tel. 02.86.33.131 - Fax 02.86.92.055/02.86.33.13.264 - www.ispionline.it
Segreteria Presidente:
Barbara TAMMISO - Tel. 02.86.33.13.206 - Fax 02.86.92.055 - email:ispi.segreteria@ispionline.it


NABA - NUOVA ACCADEMIA DI BELLE ARTI


Sede: Via Darwin, 20 - www.naba.it
Segreteria: Tel. 02.97.37.21 - Fax 02.97.37.22.80 email: segreteria@naba.it
Comunicazioni e Relazioni Esterne - Ufficio Stampa:
Tel. 02.97.37.21 - email: comunicazione@naba.it -ufficiostampa@naba.it
Amministrazione Docenti/Fornitori: Tel. 02.97.37.22.61 - email: amministrazione@naba.it
Amministrazione Studenti: Tel. 02.97.37.22.66 - email: amm.studenti@naba.it


SCUOLA DEL FUMETTO


Sede: Via Savona, 10 - Tel. 02.83.56.371/02.83.93.267 - Fax 02.8375.895 - www.scuoladelfumetto.com
email: info@scuoladelfumetto.com
Orario Segreteria: da Lunedì a Giovedì 8.30/13.30 - 14.30/17.30 - Venerdì 8.30/13.00


SCUOLA MILITARE TEULIE' DI MILANO


Sede: Corso Italia, 58 - Tel. 02.58.31.02.76 - Fax 02.58.31.07.04 - www.spazioweb.esercito.difesa.it
email: segrdid@scuolami.esercito.difesa.it


SCUOLA MUSICALE DI MILANO


Sede: Foro Buonaparte, 60 - Tel. 02.86.46.17.85 - Fax 02.86.90.270 - www.scuolamusicaledimilano.it
email: info@scuolamusicaledimilano.it
Presidente Cda: Mariateresa FILIPPI ABRIANI
Vice Presidente CdA e Direttore Artistico: Emanuela ABRIANI
Segreteria:
Barbara ACQUAVIVA
Paola NIGRIS


SCUOLA SUPERIORE ARTE APPLICATA ALL'INDUSTRIA


Sede: Via Giusti, 42 - Tel. 02.34.93.20.21 - Fax 02.34.93.21.58 - www.scuolaartecastellosforzesco.it
Segreteria: email: info@scuolaartecastellosforzesco.it
Orario: da Lunedì a Giovedì 10.00/12.00 - 20.00/22.00
Presidente: Cristina TAJANI
Direttore: Pietro NIMIS
Segreteria di Direzione: Valentina BERTONI
Segreteria Didattica: Lucia VISINTIN


SOCIETA' BELLE ARTI ED ESPOSIZIONE PERMANENTE


Sede: Via Turati, 34 - Tel. 02.65.51.445/02.65.99.803 - Fax 02.6590.840 - www.lapermanente-milano.it
email: info@lapermanente-milano.it


SOPRINTENDENZA PER I BENI ARCHITETTONICI E PER IL PAESAGGIO DELLE PROVINCIE DI MI, BG, CO, LC, LO, MB, PV, SO, VA


Sede: Piazza Duomo, 14 - Palazzo Reale - Tel. 02.86.31.32.11 - Fax 02.72.02.32.69 www.architettonicimilano.lombardia.beniculturali.it
email: sbap-mi@beniculturali.it
Soprintendente: Alberto ARTIOLI


SOPRINTENDENZA PER I BENI ARCHEOLOGICI DELLA LOMBARDIA


Sede: Via De Amicis, 11 - Tel. 02.89.40.05.55 - Fax 02.89.40.44.30 - www.archeologica.lombardia.beniculturali.it
email: sba-lom@beniculturali.it
Soprintendente: Raffaella POGGIANI KELLER


SOPRINTENDENZA PER IL PATRIMONIO STORICO ARTISTICO ETNOANTROPOLOGICO PINACOTECA DI BRERA


Sede: Via Brera, 28 - Tel. 02.7226.31 - Fax 02.72.00.11.40 - www.brera.beniculturali.it
Pinacoteca: email: sbsae-mi.brera@beniculturali.it
Soprintendenza: email: sbsae-mi.segreteria@beniculturali.it
Pec: mbac-sbsae-mi@mailcert.beniculturali.it
Orario: 8.30/19.15
Soprintendente: Sandrina BANDERA
Responsabile Biblioteca:
Raffaella BENTIVOGLIO RAVASIO - Tel. 02.7226.3268 - email: raffaella.bentivoglio@beniculturali.it
Ilaria BRUNO - Tel. 02.7226.3233 - email: ilaria.bruno@beniculturali.it
Direttore Amministrativo: Carla Camilla CATTANEO - Tel. 02.7226.3273 - email: carlacamilla.cattaneo@beniculturali.it
Responsabile Ragioneria: Annamaria ARRIGO - Tel. 02.7226.3211 - email: annamaria.arrigo@beniculturali.it
Responsabile Ufficio Personale: Franco SCOTTI - Tel. 2.7226.3217 - email: franco.scotti@beniculturali.it


TEATRO ALLA SCALA


Sede: Via Filodrammatici, 2 - Tel. 02.8879.1 - www.teatroallascala.org
Presidente: Giuliano PISAPIA (Sindaco di Milano)
Vice Presidente: Bruno ERMOLLI
Sovrintendente e Direttore Artistico: Stéphane LISSNER
Direttore Musicale: Daniel BARENBOIM
Direttore Generale: Maria DI FREDA
Biglietteria: Fax 02.86.18.27 - email: biglietteria@teatroallascala.org
Ufficio Stampa:
Generale: Tel. 02.88.79.24.12/10 - Fax 02.88.79.23.31 email: stampa@fondazionelascal.it
Balletto: Tel. 02.88.79.27.77 - email: vigevani@fondazionelascala.it

  • Accademia Teatro alla Scala
    Sede: Via Santa Marta, 18 - Tel. 02.85.45.111 - Fax 02.86.46.00.20 - www.accademialascala.it
    email: segreteria.didattica@accademialascala.it
    Presidente: Pier Andrea CHEVALLARD
    Vice Presidente: Daria TINELLI di GORLA
    Direttore Generale: Luisa VINCI
    Vice Direttore Generale: Nadia NIGRIS
    Segreteria Didattica: Tel. 02.85.45.11.22 - Fax 02.86.46.00.20
    Giovanna COLETTA
    Erika CRISEO
    Orario: da Lunedì a Venerdì 10.00/13.00 - 15.00/17.00
    Segreteria Didattica Scula di Ballo: Tel. 02.92.88.21.00 - Fax 02.80.51.622
    Cinza BALDASSARRA
    Cristina MAGNAGHI
    Rita COSTANTINI (Propedeutica)
    Orario: da Lunedì a Venerdì 10.00/13.00 - 15.00/17.00

  • Filarmonica della Scala
    Sede: Piazza Diaz, 6 - Tel. 02.72.02.36.71 - Fax 02.72.02.36.60 - www.filarmonica.it
    Segreteria: email:segreteria@filarmonica.it
    Biglietteria: email: biglietteria@filarmonica.it
    Ufficio Stampa: email: ufficostampa@filarmonica.it
    Fondatore: Claudio ABBADO
    Presidente: Federico GHIZZONI
    Presidente Onorario: Stéphane LISSNER
    Direttore Artistico: Ernesto SCHIAVI
    Segreteria: Alessandra RADICE
    Comunicazione: Paolo BESANA



UFFICIO SCOLASTICO REGIONALE PER LA LOMBARDIA


Sede: Via Pola, 11 - Tel. 02.57.46.271 - www.istruzione.lombardia.gov.it
email: urpregionale@istruzione.lombardia.it
Pec: drlo@postacert.istruzione.it
Direttore Generale:
Francesco DE SANCTIS -Tel. 02.57.46.271 - Fax 02.56.81.42.72 - email: direzione-lombardia@istruzione.it
Segreteria Del Direttore: Tel. 02.57.46.271 - Fax 02.56.81.42.72 - email: segredirettore-lombardai@istruzione.it
Gianna ANTONINI - Tel. 02. 57.46.27.202
Cristina DE PIANTO - Tel. 02.57.46.27.203
Staff del Direttore:
Barbara ONGARO -Tel. 02.57.46.27.209 - email: barbara.ongaro@istruzione.it
Anna Ida ZAPPELLA - Tel. 02.57.46.27.207 - email: annaida.zappella@istruzione.it


UFFICIO SCOLASTICO DI MILANO


Sede: Via Ripamonti, 85 - T. 02.56.66.61 - www.istruzione.lombardia.it/milano
Ufficio Relazioni con il Pubblico - email: urp.mi@istruzione.it
Pec: uspmi@postacert.istruzione.it
Dirigente: Giuseppe PETRALIA
Segreteria: Alba CUPITO' - Fax 02.56.81.66.95 - email: usp.mi@istruzione.it


UNITRE - UNIVERSITA' DELLA TERZA ETA'


Sede: Via S. Calocero, 16 - Tel. 02.89.41.50.17/02.58.11.83.19 - Fax 02.89.41.86.49 - www.unitremilano.com
Segreteria: Tel. 02.58.10.24.58 - email: segreteria@unitremilano.com
Orario: da Lunedì a Venerdì 9.30/21.00


UNIVERSITA' DELLA TERZA ETA' FONDAZIONE CARDINAL GIOVANNI COLOMBO


Sede: Piazza San Marco, 2 - Tel/Fax. 02.65.52.190 - Info: 02.29.00.60.24 - www.utecolombo.org
email: ute.cardinalcolombo@tiscali.it
Rettore: Mons. Renzo MARZORATI


UET SCUOLA UNIVERSITARIA EUROPEA PER IL TURISMO


Sede: Via Boscovich, 55 - Tel. 02.76.00.83.15/02.20.24.21.64 - Fax 02.20.24.21.98 - www.uetitalia.it
email: milano@uetitalia.it


 

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Cucina Milanese


OSSIBUCHI ALLA MILANESE

Dosi per 4 persone

Ingredienti:
4 grossi ossibuchi
farina 00
cipolla gr. 50
sedano gr. 50
carota gr. 50
passata di pomodoro
olio
burro gr. 80
vino bianco secco
prezzemolo
brodo
scorza di limone
rosmarino
salvia
aglio
sale
pepe 

 

Preparazione:

Tagliate a piccoli dadini il sedano, la carota e la cipolla.
Incidete la pelle che circonda gli ossibuchi quindi infarinateli leggermente. Rosolate in 3 cucchiaiate d'olio su entrambi i lati, salateli, poi toglieteli dal fuoco e teneteli da parte. Deglassare il fondo con un bicchiere di vino bianco e tenerlo da parte.
Far appassire le verdure tritate nel burro, quindi mettere nella padella la carne e farla insaporire. Bagnare con il fondo ottenuto dalla prima rosolatura, dopo avervi mescolato 3 cucchiaiate di passata di pomodoro, coprire di brodo caldo, unire un mazzetto di salvia e di rosmarino, cuocere col coperchio per circa un'ora e 30 minuti.
Completare con un trito di prezzemolo, aglio e scorzetta di limone (gremolata), sale e pepe. 


 

Cerchi Lavoro

 


 

PANETTONE

Dose per 3 Panettoni da 1 Kg.

Ingredienti:

farina bianca kg 1,350
zucchero semolato gr. 300
burro gr. 400
lievito di pasta da pane
gr. 250
arancia candita gr. 50
cedro candito gr. 50
uva passa gr. 200
3 uova
12 tuorli
sale.

Preparazione

Mettere il lievito in un tovagliolo infarinato e lasciarlo crescere, al caldo, per circa 2 ore, fino a che raddoppierà di volume. Fate la fontana con gr. 150 di farina, al centro spezzettatevi il lievito, diluito con qualche cucchiaiata di acqua tiepida, impastate di nuovo e rimettete a lievitare al caldo, coperto, per altre 3 ore.
Impastate nuovamente con gr. 130 di farina e lasciate lievitare per altre 2 ore. Fate la fontana con kg 1 di farina e 2 cucchiai di sale.
Sciogliete lo zucchero con poca acqua tiepida, poi, tenendolo immerso a bagnomaria tiepido, unitevi battendo con una frusta tutti i tuorli e le uova.
Versate poco alla volta il tutto nella fontana preparata, insieme a gr. 300 di burro fatto sciogliere e il panetto lievitato.
Impastare e lavorare energicamente fino a che la pasta farà le bolle. Unite la frutta candita, dividete l'impasto in tanti pezzi quanti sono i panettoni che volete ottenere.
Dare loro la forma cilindrica, rotolandoli su carta imburrata.
Metteteli in stampi cilindrici imburrati e lasciateli lievitare al caldo per circa 6 ore. Incidete la superficie a croce, al centro di ognuno ponete un pezzetto di burro e cuocete in forno a 210° per un tempo da 45 minuti a un'ora e 30 minuti, a seconda della grossezza. 


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MONDEGHILI

Dosi per 6 Persone

Ingredienti

Polpette:
polpa di vitello già cotta (lesso o arrosto) gr. 400
prosciutto cotto gr. 200
4 fette di pancarré ammollate nel latte
olio d'oliva
prezzemolo
mortadella gr. 200
pangrattato
burro
sale
pepe

Contorno:
finferli gr. 200
scalogno
curry
timo
porro
burro
sale  

Preparazione

Polpette: passate a lungo al mixer la polpa di vitello insieme con il prosciutto, la mortadella, abbondante prezzemolo, il pancarré ammollato, sale, pepe, ottenendo un composto fine.
Tenerlo per circa un'ora in frigorifero poi preparate le polpette leggermente schiacciate, passatele nel pangrattato, friggetele in olio e burro caldi e appena fritte fatele sgocciolare su carta assorbente.
Contorno: risciacquate i finferli, riduceteli a spicchi e trifolateli in padella con una noce di burro, il porro e uno scalogno tritati, un cucchiaino di curry, timo e un pizzico di sale.
Servire ben caldo insieme con i mondeghili. 

 


 

 

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